Por Márcio Rachkorsky, para Condomínios e outras paixões

O mantra é repetido à exaustão por nutricionistas, médicos e gurus do bem-estar: o café da manhã é a refeição mais importante do dia. Ele quebra o jejum noturno, acelera o metabolismo e fornece a energia necessária para encarar a jornada. Mas o que acontece quando o seu corpo simplesmente se recusa a seguir essa regra de ouro? Bem-vindo ao clube dos que sofrem da “síndrome do jejum matinal”, uma legião de homens que, como o nosso entrevistado, trocam a primeira refeição do dia por xícaras e mais xícaras de café.

“Não como quase nada de manhã, que seria o correto”, admite ele, sem rodeios. “Quando acordo, tomo café, café, café, até a hora do almoço.” Essa prática, embora comum, desafia a lógica nutricional convencional. Estudos recentes mostram que pular o café da manhã pode levar a uma maior ingestão de calorias ao longo do dia, além de estar associado a um maior risco de desenvolver problemas como obesidade e diabetes tipo 2. No entanto, para muitos, a falta de apetite matinal é uma barreira intransponível.

O padrão alimentar do nosso personagem é um reflexo dessa realidade. Ele concentra suas calorias em duas grandes refeições: o almoço e o jantar. “Faço grandes refeições”, conta. “No almoço, eu como pra cacete. Aí, durante a tarde, eu fico beliscando e, à noite, quando chego em casa, é minha refeição predileta. Eu chego em casa esfomeado e como pra caramba.” Esse ciclo de jejum e exagero é um terreno fértil para desequilíbrios metabólicos. O corpo, privado de energia pela manhã, tende a compensar nas refeições seguintes, muitas vezes com escolhas menos saudáveis e em quantidades maiores do que o necessário.

A ciência por trás da falta de apetite matinal é complexa e envolve fatores hormonais, como os níveis de cortisol e grelina, o hormônio da fome. O estresse, a qualidade do sono e até mesmo a genética podem influenciar essa predisposição. Para alguns, a simples ideia de comer logo após acordar pode causar náuseas. É uma batalha diária entre o que se sabe que é o ideal e o que o corpo realmente pede.

No Brasil, essa tendência tem se tornado cada vez mais visível. Uma pesquisa recente sobre hábitos alimentares apontou uma redução no consumo de café da manhã pela população. Em um país onde o café é quase uma instituição, a ironia é que a bebida, muitas vezes, substitui a própria refeição. O cafezinho preto, sem açúcar, torna-se o combustível para iniciar o dia, adiando a ingestão de alimentos sólidos para mais tarde.

Para quem se identifica com esse padrão, a boa notícia é que existem estratégias para contornar o problema. Começar com porções pequenas, como uma fruta ou um iogurte, pode ajudar a “acordar” o sistema digestivo. Smoothies e vitaminas também são uma ótima opção, pois são mais fáceis de digerir. O importante é não desistir. Reeducar o corpo a aceitar a primeira refeição do dia é um processo gradual, que exige paciência e disciplina.

No final, a história do nosso entrevistado é um lembrete de que não existe uma fórmula única para a alimentação. Cada corpo é um universo, com suas próprias regras e ritmos. O desafio é encontrar um equilíbrio que funcione para você, sem cair nas armadilhas do extremismo. E, quem sabe, um dia, o café da manhã deixe de ser uma obrigação para se tornar, também, um prazer.